官記純檸檬泰式涼拌木瓜肯定是永和樂華夜市必吃的美食其一,雖然排隊排超長,但是大家還是超級甘願排的!這回和媽媽一起來,排一次隊買了兩盒好划算啊!!排完剛好帶回家,放隔夜之後味道更入味,青木瓜爽脆,微辣的辣度就很夠味!嗜辣的朋友可以再選擇小辣先試試!!
官記純檸檬泰式涼拌木瓜
店家地址:新北市永和區永平路180巷1號
聯絡電話:無
營業時間:17:00~23:30(週日公休)
位於好好吃的臭豆腐旁邊
吃完臭豆腐再來排也可以喔!!
每次經過都超多人,這次假日來,人更顯得多了
台灣蒜頭缺貨、改用進口蒜頭
吃過台灣蒜頭嗎?就知道台灣蒜頭真的比較香一點
但若是不愛蒜味的朋友,可能就會覺得更棒了
排啊排!!!大概要排30分鐘左右吧!!
就能看到老闆穿著護腰
手沒停過的忙碌著
闆娘也在旁協助
雖然工作很忙碌,但工作檯面是相當乾淨的
也到店家時不時在擦拭的動作
對於整潔的標準來說,很可以
忙到沒時間找錢
錢自己丟自己找,這一大盅裡頭都是店家的血汗錢啊!!
點了兩個微辣
辣度來說有:不辣、微辣、小辣、中辣、大辣
相當熟捻的速度,一碗一碗現場搗得相當辛苦
沒多久兩碗涼拌木瓜就這樣完成了
後面的青木瓜絲,也是備料成員之一
carol通常都會放隔天吃
隔天更入味好吃啊!!!跟泡菜的原理是一樣的XDDD
酸度夠、辣氣足,帶著爽脆加上金勾蝦米的鮮味
番茄的甜香、魚露、檸檬汁以及糖的份量都很剛好
每一口都是店家雙手親搗的好滋味
酸香帶微甜,辣氣讓口感層次更迷人
下次來樂華,看到人潮不多,記得快來排隊試試
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